A través de este eje compartimos prácticas de alimentación que promueven la salud, una dieta equilibrada y el consumo de productos libres de tóxicos, impactando de manera transversal en el conocimiento y conservación del patrimonio gastronómico local.
TALLERES
En los talleres de COCINA SALUDABLE se comparten recetas dulces y saladas, considerando:
- El uso de ingredientes integrados en la cocina tradicional mexicana.
- La variedad y disponibilidad de alimentos locales, por temporada.
- El apoyo a productores locales, de zonas rurales y urbanas.
- El proceso artesanal de la elaboración de cada platillo.
Algunos de nuestros talleres son:
- Ceviches, ensaladas y germinados
- Con Sabor a México
- Postres dulces y saladitos (de temporada)
- Elaboración de tamales
- Besos de Jamaica
- Itacates saludables